2012年01月24日
自己紹介
こんばんは
店主のＴｏＴｏ（とと）です。
今日は自分の顔の紹介です。
こんなですが、よろしくお願いします。
人見知りなので、接客中は穏やかだと思います。
そういう性分です。許してください。
追記：ニックネームを変えました。最近はこっちのほうがしっくりくる。
店主のＴｏＴｏ（とと）です。
今日は自分の顔の紹介です。
こんなですが、よろしくお願いします。
人見知りなので、接客中は穏やかだと思います。
そういう性分です。許してください。
追記：ニックネームを変えました。最近はこっちのほうがしっくりくる。
2011年09月17日
お気に入り
ガンダムを愛でる少年の気持ち。
このオーブンを前にすると何でも出来る気がしてくるのです。
カッコイイです。
何度火傷しても嫌いになんてなりません。
只今ドリンクメニュー増大作戦実施中。
目標30種類。
ジンジャードリンクがとてもいい感じです。
2011年09月16日
赤い入り口
お店の正面です。
国道に面してるほうが裏で、表は一本入った道に面しています。
国道から入り口が見えないので、ちょっとあれですが、静かな部落に面しているのでまったりしやすく、気に入っています。
駐車場も8台分あります。
新メニュー考案しました。
近日中にアップします。
2011年09月12日
手作りピクルス
ととらべべハンバーガーではピクルスを手作りし、タルタルソースを作っています。
今のところ、全てのハンバーガーにこのタルタルソースを使用しております。
特製タルタルソース、さっぱり感が絶妙で、当店のバーガーの重要な一翼を担っております。
写真の左がキュウリで右がゴーヤーです。
只今いい感じに熟成されております。
どちらもほんのり甘く作ってありますので、非常に食べやすくなっています。
沖縄ならではのゴーヤーピクルス、苦味はほとんどなく、上品な酸味がとてもおいしいです。
ローレル、ディルシード、コショウなどの香辛料を用い、奥深い味に仕上がっています。
ピクルスって苦手な方も少なくないんじゃないかと思います。
しかし、当店のピクルスは愛情のこもった本格ピクルスです。
すこし苦手な方にも是非味見をしていただきたい。
もしかしたらピクルスが好きになるかもしれません。
食のバリエーションが増えることはとても幸せなことです。
でもやっぱり苦手な方はピクルス抜きでもお作り出来ますので、ご注文のときにお申し付けくださいませ。
2011年09月08日
おきなわ倶楽部
今日は木曜日なので定休日ですが、雑誌「おきなわ倶楽部」の取材があったのでバンズ焼きました。
なんと口コミしてくださった方がいらしたそうで、10月号に掲載される予定です。
ありがとうございます。
夕方に久々に子どもと海に行ってきました。
長男アオヒトデげっと。
はにかみ具合とプリッとしたおしりがいい感じです。
海気持ち良かったっす。
なんと口コミしてくださった方がいらしたそうで、10月号に掲載される予定です。
ありがとうございます。
夕方に久々に子どもと海に行ってきました。
長男アオヒトデげっと。
はにかみ具合とプリッとしたおしりがいい感じです。
海気持ち良かったっす。
2011年09月06日
2011年09月04日
店内の紹介
お店の概観は黒いですが、店内は白と古民家と黒です。
散りばめられた緑が気に入っています。
なんと内外装まで自分でやってしまいました。
写真の古民家スペースは、こあがりになっており、白い本棚があります。
絵本を始め、写真集や漫画、お気に入りの書籍が並んでおり、自由にご覧になれます。
お子様連れでも気楽にご来店できます。
本日ご来店いただいた女子七人組さま。ありがとうございました。
仲間で旅行っていいですね。
若いっていいですね。
いろいろ懐かしくなりました。
元気いっぱいで、こちらも元気をいただきました。
またいつか、お会いできたらいいですね。
二台のレンタカーに張られた初心者マークが素敵でした
2011年09月03日
営業時間
open11:00～close18:00
木曜定休
TEL：0980-47-5400
Addres:沖縄県国頭郡本部町崎本部16
名護から美ら海水族館へ行く途中、海沿いの国道449からみえます。
瀬底島の手前です。
お店の入り口は国道449に面していないので、ほんの少しわき道に入ります。
不明な点があればお気軽にご連絡ください。
2011年09月01日
はじめまして、はじめました
なんと、初日の記事に上書きで投稿してしまったみたいです。なんてこったい。お、恐ろしや・・・
はい、ブログ初心者でよくわかってません。すみません。
記憶を頼りに復元を試みます。
「沖縄バーガーに愛を込めて」の目立つ看板で、崎本部にオープンした手作りハンバーガーカフェで、名前は「ToTo la Bebe Hamburger（ととらべべハンバーガー）」で、一生懸命頑張ってますのでよろしくお願いします。
ごめんなさい、これからは気をつけます。
はい、ブログ初心者でよくわかってません。すみません。
記憶を頼りに復元を試みます。
「沖縄バーガーに愛を込めて」の目立つ看板で、崎本部にオープンした手作りハンバーガーカフェで、名前は「ToTo la Bebe Hamburger（ととらべべハンバーガー）」で、一生懸命頑張ってますのでよろしくお願いします。
ごめんなさい、これからは気をつけます。
2011年09月01日
手作りバンズ
ととらべべではバンズから手作りのハンバーガーを提供させていただいてます。
何故ならそのほうがカッコイイから。
オーブンとかちょーデカいです。
それもカッコイイ。
オリジナルにこだわりたい。
ハンバーガー屋がバンズからハンバーガーを作ってこそ、オリジナルなハンバーガーです。
バンズ25％、パティ25％、その他の具25％、愛25％。
量産のバンズでは味わえない旨味を感じてください。
正直、毎朝バンズを焼くのが仕事の中で一番大変です。
でもこれを止めたら、自分が提供しているものが、25％他人の味になってしまいます。
それが信頼できるなら、それも選択肢の一つとしてありえると思います。
「ゼロから自分の力を試してみたい。」
「自分がどれだけ社会に必要とされ得るのか。」
そんな想いも、この店を始めた理由であります。
そのためにバンズの手作りは不可欠でした。
幸いにも、「バンズがおいしい」とのお言葉もいただいております。
そんな誉められ方は、もう、涙が出るほど嬉しいのです。
良かったな、と思います。
このお店を始めて。
妥協しないで。
ととらべべはこれからも手作りのバンズにこだわります。
毎朝焼きます。
このバンズを使ったハンバーガーをおいしいと感じてくださるお客様がいる限り、
自分の自己満足以上に意味のあることなんだと思う今日この頃です。
2011年09月01日
ToTo la Bebe（ととらべべ）の意味
ToTo la Bebe（ととらべべ）の意味の紹介です。
「ToTo」と「la Bebe」に別れます。
「ToTo」は日本語の「とと」。
お父さんという意味です。
一説によると「尊い」から来てるそうですが、意味はともかく、我が家では僕のことを子どもにそう呼ばせてます。
別に尊くないと思うんですが、響きがかわいいから。
「la Bebe」はフランス語で「赤ちゃん」です。
直訳で「とと赤ちゃん」ですが、解釈の問題です。
ととの赤ちゃん→「ととが生み出すもの」という意味を込めました。
つまり、「僕が生み出すもの」ですね。
だから、できる限り僕が生み出したものを提供しています。
お店はほとんど手作り。
ハンバーガーはバンズから手作り。
それがととらべべのこだわりです。
あ、お店が手作りなのは単にお金がないからという説のほうが有力だったり・・・
本当のことをいうと、意味は後付けで、響きから決めました。
子どもは色んな言葉を紡ぎ出します。
そんな子どもの言葉をつなぎ合わせて作った音は、いつもユニークで和みます。
言葉。言の葉。言霊。
オリジナルに富んだこの「totolabebe」という響きが、いつの日か、当たり前になったなら、結構楽しい気分になれますね。
「ToTo」と「la Bebe」に別れます。
「ToTo」は日本語の「とと」。
お父さんという意味です。
一説によると「尊い」から来てるそうですが、意味はともかく、我が家では僕のことを子どもにそう呼ばせてます。
別に尊くないと思うんですが、響きがかわいいから。
「la Bebe」はフランス語で「赤ちゃん」です。
直訳で「とと赤ちゃん」ですが、解釈の問題です。
ととの赤ちゃん→「ととが生み出すもの」という意味を込めました。
つまり、「僕が生み出すもの」ですね。
だから、できる限り僕が生み出したものを提供しています。
お店はほとんど手作り。
ハンバーガーはバンズから手作り。
それがととらべべのこだわりです。
あ、お店が手作りなのは単にお金がないからという説のほうが有力だったり・・・
本当のことをいうと、意味は後付けで、響きから決めました。
子どもは色んな言葉を紡ぎ出します。
そんな子どもの言葉をつなぎ合わせて作った音は、いつもユニークで和みます。
言葉。言の葉。言霊。
オリジナルに富んだこの「totolabebe」という響きが、いつの日か、当たり前になったなら、結構楽しい気分になれますね。
